黃忠豆腐名店品嘗當(dāng)?shù)靥厣亩垢纭﹂T(mén)關(guān)豆腐，也稱“劍門(mén)豆腐”，指的是四川省劍閣鎮(zhèn)劍門(mén)關(guān)生產(chǎn)的豆腐。劍門(mén)關(guān)鎮(zhèn)的豆腐以劍門(mén)山區(qū)礫巖油沙石土出產(chǎn)的黃豆為原料，使用來(lái)自劍門(mén)七十一峰的“劍泉”水，經(jīng)浸豆、磨漿、濾渣、煮漿、點(diǎn)漿、脫水等工序制成。劍門(mén)豆腐顏色雪白，細(xì)嫩鮮美，口感不澀，且有淡淡清香，并韌性極強(qiáng)。...
