提問者：regretasmm2013-11-28 00:00
據內部 人士透露，加入鄰苯二甲酸酯類，是白酒行業一直都使用的 。過去國內一直認為是安全的，并沒有引起注意和重視。 臺灣發生塑化劑以后，國內才知道這東西有害，但白酒行業一直沒有作出處理。 所以導致白酒行業普遍存地 塑化劑。 塑化劑的副作用到底有多大 ，目前實驗結果來看只能說有，但卻無法弄清。 高檔酒的含量都很高，如國內茅X、X鳳等，都有，且含量很高，但官員們一直都喝，也未發現有什么重大 問題。 洋酒，如人頭馬、軒尼詩等是蒸餾酒，就是在葡萄酒基礎上，通過蒸餾，增加濃度，應該不會有，據對法國進口的某一品牌葡萄酒檢測，發現一種（共17種），含量極低。 因此 ，對待塑化劑要有思想準備。 本人覺得： 塑化劑有害，但并不可怕，只要不酗酒，應該沒事。 如果擔心，最好少喝酒，有經濟能力可喝些洋酒，葡萄酒等。 白酒類少喝 醬香型的，含量高。
回答者：feelaa0002016-11-28 00:00
如果你生產的是白酒，里面不允許用檸檬 黃的，但如果生產的是配制酒，是可以加檸檬黃的，最大使用量是0.1g/kg
提問者：igyog2016-01-21
你說的應該是固液法白酒和液態法白酒，這關鍵看你做什么口感，不同口感添加的添加劑的種類和比例都是不一樣的，原料合格，技術過關，添加的比例協調一般不會出現你說的上頭，口干，頭疼。
提問者：2014-08-31
其實完全釀造的白酒中是沒有添加劑的，主要成分就是乙醇和水。它其中的香味都源于自己的各種發酵產物。不過生產白酒時為了提高白酒的味道也會添加一些，比如你可以搜到的主要有酯類：己酸乙酯，乙酸乙酯，丁酸乙酯，等等；酸類：乙酸，己
提問者：此ID丶狠D調2013-06-27
一共可以添加77種不同的添加劑。
提問者：sunnychanxia2016-04-17
白酒添加劑必須是在發酵過程中產生的物質，否則不允許加入白酒中,多為酸,醇,酯. 比如，酸類有乙酸，乳酸，己酸，丁酸醇類有異戊醇，2，3丁二醇， 乙縮醛，己酸乙酯，乙酸乙酯，等等
提問者：世嘉2003472013-04-16
燒酒的香味是釀造過程中糧食的自然香味。
提問者：as2128141212014-07-02
