提問者:v08cd962016-08-27 00:00
自家釀白酒味道有點苦可以加什么不在添加劑的
自釀白酒苦味大,可以通過稀釋白酒苦味物質,摻和不苦的白酒,降低苦味物質含量。加入白酒中甜味物質,掩蓋苦味,比如多元醇就是甜味物質,也是白酒發酵過程能夠產生的物質。
回答者:j2628349662016-08-29 00:00
一共可以添加77種不同的添加劑。
提問者:sunnychanxia2016-04-17
固態發酵白酒是不添加非自身發酵物質的,用不同風格的基酒互相彌補缺陷、達到符合相關標準指標、使得口感比較柔和的成品白酒。新型白酒可以添加食品添加劑GB2760允許添加的香味物質,有酯類、醇類、酸類等香料成分。
提問者:lizsgz2014-12-24
白酒添加劑必須是在發酵過程中產生的物質,否則不允許加入白酒中,多為酸,醇,酯. 比如,酸類有乙酸,乳酸,己酸,丁酸醇類有異戊醇,2,3丁二醇, 乙縮醛,己酸乙酯,乙酸乙酯,等等
提問者:世嘉2003472013-04-16
如果你生產的是白酒,里面不允許用檸檬 黃的,但如果生產的是配制酒,是可以加檸檬黃的,最大使用量是0.1g/kg
提問者:igyog2016-01-21
燒酒的香味是釀造過程中糧食的自然香味。
提問者:as2128141212014-07-02
其實完全釀造的白酒中是沒有添加劑的,主要成分就是乙醇和水。它其中的香味都源于自己的各種發酵產物。不過生產白酒時為了提高白酒的味道也會添加一些,比如你可以搜到的主要有酯類:己酸乙酯,乙酸乙酯,丁酸乙酯,等等;酸類:乙酸,己
提問者:此ID丶狠D調2013-06-27